おき
@mrjackson

サンノジはうまい

嫁さんのお義父さんが紀東(錦)の釣り大会でなんと2位!!!
朝に40オーバー2枚揃えたということです。
やりますね~。
全体的にかなり渋かったみたいです。
しかし、和歌山方面は爆釣してるところ多いみたいですね~。
釣太郎さんのHPによると黒潮接岸で水温急上昇。
今期、一番釣れてるんじゃないでしょうか・・・
僕は4連続ボーズの記録更新中ですが、別にめげてませんよ
あれ?
目から水が・・・ (T_T)
次回は、月曜日、10年さんに磯選んでもらうので大丈夫だと思いますが天気が・・・
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17日に釣ってきたサンノジです。
ハラワタやエラは現地でとってきてました。
今日は、息子達がお寿司を食べたいと言い出しまして、
急遽、嫁さんにサンノジをお寿司にしてもらいました。
包丁に白い脂がのるくらいだったそうです。
味は淡泊な感じで、少しクリーミーで美味しいです。
臭みは全然ありません。
アナゴに使うような甘いタレの方が合うかな~。

投稿者: おき

おき、といいます。1972年生まれ、和歌山県橋本市在住。 自営業です。 フカセ釣り、グレ釣り、をみなべ~白浜周辺の沖磯、地磯でやってます。 経験も浅く腕はありません。 釣りを通じてみなさんとの交流できたらと思いブログをしています。

「サンノジはうまい」への2件のフィードバック

  1. 上手に作ってますね、まるで鯛のにぎりみたい。
    急に水温上昇で爆釣モード突入か でも行ったらアレレか
    ほんとサンの字とかボラとか調理法で美味しくいただけるんです。血抜きと身に臭みが移らない包丁使いがキモですね。

  2. ありがとうございます。
    最近、嫁さん、三枚におろすのとかメチャ上手くなってきました・・
    見た目は鯛っす。
    味も言われなければ、サンノジだと思う人はほとんどいないかと。ただ、少し身を洗った方が良かったかもしれません、脂がすごいので。

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