ババタレと言わないで! イスズミのタキタキ

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今日も寒かったですね~。
僕は京都→大阪と外に出ておりましたが、
京都でも雪が降ってましたよ。
こんな日は鍋ですね。
ということで早速、すさみで釣ってきたイスズミをいただくことに。
KIMG0097_R_20130118232756.jpg
↑↑↑画面右上に注目!
もんちゃん、たまらず尾びれをかじってます(爆

しかし、ホンマ、グレに似てますね~。
尾長ですよこれは。
イスズミって、銀色でひし形のタイプと、↑のように茶色でグレに似ているタイプありますよね。
どっちかというと茶色の個体の方がウマいらしいですが、比較したことはないです。
KIMG0098_R.jpg
完成しました。(嫁さん作です)
イスズミのタキタキです。
西牟婁郡の料理らしいです。
KIMG0098MM.jpg
ええと、マイタケ、長ネギ、えのき、豆腐なんかが入ってます。
あとは糸こんにゃくやったかな。
ごぼうは、臭みを消すらしいです。
白菜を入れると逆に臭くなるらしいです。
作り方は、イスズミのタキタキで検索してください・・・
KIMG0102_R.jpg
すき焼きみたいに、卵に浸して食べました。
脂が結構出てきてます。
割と歯ごたえもあるし、コクの効いた味になっております。
他の魚の鍋とは全く違います。
要するに、メチャメチャウマいです。
KIMG0103_R.jpg

投稿者: おき

おき、といいます。1972年生まれ、和歌山県橋本市在住。 自営業です。 フカセ釣り、グレ釣り、をみなべ~白浜周辺の沖磯、地磯でやってます。 経験も浅く腕はありません。 釣りを通じてみなさんとの交流できたらと思いブログをしています。

「ババタレと言わないで! イスズミのタキタキ」への2件のフィードバック

  1. 美味しそうです。また奥さんの料理熱心さに感服。
    うちのネコたちも私が釣ってきた魚に目がなく食卓から離れず私にピッタリ接近マーク。
    そう言えばおきさん釣り上げたときババもたれんかったしあんまりニオイもしなかったような

  2. ありがとうございます。嫁さん喜びます!
    ネコかわれてるんですね、
    最近ボーズ多いですが、オキアミの匂いがするからか釣りから帰ってきたらボーズでも傍から離れません。
    今回は、ババタレませんでしたね、臭みもほとんどなかったです。
    寒の季節は何でも美味しいですね~。

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